Provenance des raisins

Mendrisiotto, Tessin.
Sols argileux typiques de la région, avec présence de calcaire. Vignes situées sur des collines, altitude env. 400 m.

Vinification et élevage

Le moût s’obtient par un pressurage très doux de raisins à baies rouges, pour éviter l’extraction de la couleur. La fermentation des raisins à baies blanches se déroule dans des cuves séparées pour préserver et sublimer les arômes de chaque cépage. Ce n'est que lorsque la fermentation est terminée que les masses sont combinées. Le vin est gardé en cuves inox pour environ 6 mois avant la mise en bouteille au début du printemps.

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Parfumé et frais au nez, avec des arômes de fleurs fraîches et délicates, accompagnés de notes d'agrumes et de notes de fruits tropicaux. En bouche, la belle acidité fait ressortir les notes florales typiques du Sauvignon Blanc et du Müller-Thurgau. Un vin blanc équilibré, caractérisé en bouche par une belle fraîcheur qui le rend agréable et harmonieux.