Anbaugebiet

Morbio Superiore und Ligornetto, Tessin.
Hügelige Weinberge oberhalb der Breggia-Schlucht und am Fusse des Monte San Giorgio, die biologisch bewirtschaftet werden. Typische Lehmböden der Region, mit Kalksteinanteilen. Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.

Weinbereitung und Verfeinerung

Mazeration für ca. 20 Tage auf den Schalen in Stahltanks, bei kontrollierter Temperatur. Die Masse verfeinert etwa 12 Monate in zum zweiten und dritten Mal verwendeten Barriques.

Degustation

Rubinrote Farbe. In der Nase dominieren die reichhaltigen Fruchtaromen des Merlot – darunter vor allem Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen und Feigen – gegenüber den Aromen des Cabernet. Es folgen Gewürznoten, Pfeffer und Anklänge, die auf den Ausbau im Holz zurückzuführen sind. Am Gaumen zeigt er eine schöne Tanninstruktur und Noten von reifen Früchten. Seine ausgeprägte Säure verleiht dem Abgang eine schöne Frische.
Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer guten Rundheit, perfekt, um ihn während des Essens zu geniessen, ohne dabei übermässig anspruchsvoll zu sein.