*Das Land zu bearbeiten, mit der Natur in Kontakt zu sein, sich dem Weinberg zu widmen, betrachte ich als Geschenk.
Es ist unglaublich, wie viel Nahrung für die Seele man durch die Liebe zum Land erhalten kann: Jeden Tag erhält man etwas, man entdeckt, man lernt.
Sie lernen zu akzeptieren.
Akzeptieren Sie die Vielfalt der Böden, die Einzigartigkeit jedes Weinbergs, das Unbekannte, das jede Saison bringen wird. Nehmen Sie die Herausforderungen an, die die seit Jahrhunderten durch den Menschen verwundete Natur heute an uns stellt.
Leben Sie jeden Moment als Vorbereitung auf das Neue, auf die Veränderung, auf die Wiedergeburt: Im Weinberg stirbt jeden Tag etwas und wird etwas geboren.
Akzeptieren Sie, dass wir unendlich klein und zerbrechlich sind, wenn wir nachts unter dem Sternenhimmel spazieren gehen und gleichzeitig spüren, wie kraftvoll es ist, mit allem um uns herum verbunden zu sein.*
Gaby

Unsere Vision vom Weinmachen

Wir haben uns entschieden, die Erde und die Natur zu respektieren. Das bedeutet für uns, dass wir dem Boden und den Rebstöcken die grösstmögliche Bedeutung beimessen, um ihnen ein möglichst gesundes und ausgewogenes Umfeld zu bieten.

Wir arbeiten nach der biologischen und biodynamischen Methode und verzichten in erster Linie auf chemische Produkte, Herbizide und synthetische Düngemittel. Die begrünten Weinberge werden ausschliesslich mit natürlichen Stoffen mineralischen, pflanzlichen oder tierischen Ursprungs bewirtschaftet und gepflegt, und zwar möglichst nach dem Mondkalender.

Im Weinkeller, der vollständig mit Solarenergie betrieben wird, werden die Trauben auf die natürlichste Art und Weise vinifiziert.

Biodynamik: die Kräfte der Natur nutzen

Die biodynamische Methode (aus dem Griechischen bios = Leben und dinamikòs = Bewegung) geht auf die Lehren zurück, die Rudolf Steiner 1924 in seinem Kurs für Landwirte formulierte.
Bei dieser Methode sind Chemikalien, Herbizide und synthetische Düngemittel von vornherein nicht erlaubt, sondern nur natürliche und organische Stoffe.

Die spezifischen Präparate der Biodynamik, die nach einem der Homöopathie ähnlichen Prinzip angewendet werden, werden in den Weinbergen energetisiert und verteilt, um die Fruchtbarkeit des Bodens und der Vegetation zu verbessern, die Abwehrkräfte der Pflanzen zu stärken und vergiftete Böden zu heilen.

Die Natur, und insbesondere die Pflanzenwelt, war schon immer mit kosmischen Rhythmen verbunden, die ihren Lebenszyklus beeinflussen. Deshalb beobachtet die Biodynamik die Zyklen des Mondes ebenso wie die aller anderen Planeten unseres Sonnensystems und der sie umgebenden Konstellationen.

Den Weinberg nach der biodynamischen Methode zu bewirtschaften bedeutet, ein gesundes Umfeld zu schaffen, das reich an biologischer Vielfalt ist; ein Umfeld, in dem der Mensch den Boden in Harmonie mit der Natur, den Tieren und dem Kosmos bewirtschaftet, ohne die Reben unnötig zu belasten, die somit das für sie günstigste Gleichgewicht finden können.